Blue Wine: "Aroma di bosco, una calda ed accogliente atmosfera, con la cucina come cuore della scena… Seamus ha creato un rifugio nel mezzo della paradisiaca campagna del Chianti… Durante la sera amalgama la cucina Toscana con la musica Africana.”

orld Travellers of America: "La più memorabile esperienza culinaria in Toscana è stata opera dello chef Seamus de Pentheny. Egli gestisce una scuola di cucina in Toscana…”

Indymedia: "Il tour gastronomico e le lezioni di cucina Toscana hanno raggiunto l’apice della perfezione grazie allo chef Seamus, un cittadino onorario Toscano da più di 25 anni. I corsi si focalizzano su piccoli gruppi che accedono, oltre al fantastico corso gastronomico, ai gioielli sconosciuti della Toscana: cantine eccezionali, eleganti sistemazioni…”.

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